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元宝山区市场监管局圆满完成高考食品安全保障工作

  2019年的高考落下帷幕。为保证高考期间广大莘莘学子及老师的饮食安全,五家镇市场监管所对辖区内高考供餐餐饮服务单位全程派驻,全力保障,确保高考期间食品安全“零”投诉、“零”事故。

  一、提前介入,全面排查。对设有考点及就餐点的周边餐饮店全面排查,对集中供餐单位签订了《餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书》《餐饮服务食品安全责任承诺书》并提出具体要求,严把人员健康关、原料采购关、制作加工关、供餐留样关;做好防蝇、防尘、防鼠、防腐等工作。对考试期间的菜谱是否符合供餐要求进行事前审查,严格限制高风险食品,并对高风险食品原料进行快速检测,为高考食品安全保障工作的顺利完成奠定了坚实的基础。

  二、动态监管,全程覆盖。6月7日和8日,保障小组进驻平庄第一中学、平煤高级中学食堂。对就餐点食品原材料购进查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况,库存食品质量情况,以及就餐人数、餐次、菜谱等情况全程监管,对每餐食品进行留样。保障人员每天早上六点到岗,实行动态监管,确保高考期间高考学子和监考老师的饮食安全。

  此次高考食品安全保障,五家所共出动执法人员48人次、食品留样102份、检查购进食材87批次。为250多师生的饮食安全创造了良好环境,考试期间均未发现食物中毒事件,圆满的完成了此次高考饮食安全保障任务。